Antalya DoreKids’te öğrencilerimize her gün sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve ikindi kahvaltısı olmak üzere üç öğün servis yapılmaktadır.

Menülerimiz, gıda mühendisi rehberliğinde ve diyetisyen kontrolünde hazırlanır; öğle yemeklerinde çocuklarımıza alternatif seçenekler sunulur, yanında yoğurt, cacık ve salata ile öğünler zenginleştirilir.

Gıdayla temas eden tüm personel, hijyen eğitimi almış olup hijyen sertifikaları mevcuttur. Ayrıca gıdayla temas eden tüm personel her üç ayda bir portör tetkiklerinden geçerek herhangi bir hastalık taşıyıp taşımadıkları kontrol edilmektedir. Öğünlerimizin tamamı alanında uzman aşçımız tarafından hazırlanmaktadır.

Antalya mutfağımızda: Tüm gıda personeli hijyen sertifikalıdır ve üç ayda bir sağlık kontrolünden geçer.

Menülerimiz, mevsim ürünleri ile hazırlanır ve çocuklarımızın yaş gruplarına uygun dengeli beslenme ilkelerine göre planlanır.

Fırında, ızgarada ve haşlama yöntemleri ağırlıklı kullanılır; kızartma en aza indirilir.

Katkı maddesi, tatlandırıcı ve gıda boyası kullanılmaz.

Antalya’da gıda tedariklerimiz haftalık olarak yapılır, taze ve kaliteli ürünler öncelikli olarak seçilir. Sebze ve meyveler günlük, et ve süt ürünleri haftalık taze olarak alınır. Hazır gıdalar kullanılmaz; yoğurtlarımız mutfağımızda taze sütten üretilir.

Öğretmenlerimiz öğrencilerle aynı saatlerde aynı öğünleri tüketir. Menü planlama, numune saklama ve gıda güvenliği süreçleri Kalite Yönetim Sistemi standartlarına göre yürütülür.

• Yemekhanelerde kullanılan hammaddeler, seçkin firmalardan tedarik edilmekte ve tedarikçiler rutin kontrollere tabi tutulmaktadır.
• Menüler mevsimin sebze ve meyvelerine göre sağlıklı ve dengeli beslenme prensipleri çerçevesinde ve günlük kalori ihtiyaçları da göz önünde bulundurularak tasarlanmaktadır.
• Menüler özellikle hem çocuklarımızın damak zevklerine hitap etmesine hem de kendi aralarında renk farklılığıyla görsel anlamda da doyurucu olmasına özen gösterilmektedir.
• Yemeklerde kızartma yöntemi ile hazırlanan reçeteler en aza indirilmiştir.
  Genellikle kızartma yerine daha sağlıklı olan fırında, ızgarada ve haşlama ile pişirme yöntemlerini tercih edilmektedir.
• Her türlü gıda boyaları, tatlandırıcı kullanımı ise yasaktır.
• Hava sıcaklıklarının yüksek olduğu dönemlerde yapım tekniği bakımından riskli olan gıdaların üretimi kesinlikle yasaktır.
• Gıda tedariklerinin tamamı haftalık rutin alışverişler ile yapılmaktadır. Önceliğimiz her zaman taze ve kaliteli ürünleri öğrencilerimizle buluşturmak olduğu için haftalık meyve-sebze alışverişleri semt pazarlarından yapılmaktadır.
• Et ve süt ürünleri haftalık taze olarak tedarik edilmektedir ve hazır / paketli gıda tercih edilmemektedir. Taze süt kullanılarak haftalık olarak çocukların yoğurt ihtiyacı karşılanmaktadır.
• Menüler görülen süt hazır ve paketli gıda değildir, taze sütün kaynatılmış ve içilebilir hale getirilmişidir.
• Bakliyat ve kuru gıda tedariği dahi herhangi bir küf durumuna karşı haftalık olarak yapılmaktadır.
• Okulumuzda görevli öğretmenlerimiz de öğrencilerimiz ile aynı saatlerde aynı öğünleri almaktadır.

Kalite yönetim sistemi standart gereklilikleri doğrultusunda menü planlama aşamasından başlayarak yemeğin sunulması ve sonrasında örnek numunelerin saklanmasına kadar olan süreç kesin kurallara bağlanmıştır. Ayrıca herhangi bir besine karşı alerjisi olan veya özel rahatsızlığı olan öğrencilerimiz için; veli, sağlık ekibi, mutfak personeli koordineli olarak çalışır ve öğrencilerimizin sağlık durumunu olası bir durumda yakından izlenir.